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9M2

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Coopcity_Projets2025-2026-19

Projet d'école de cuisine avec hébergement construite sur un atelier de design alimentaire dédié à la durabilité, à l’impact social et à la transmission des savoirs. Basée à Bruxelles, elle propose des formations pratiques et créatives en pâtisserie, chocolaterie et biscuiterie, intégrant transmission des savoirs, inclusion sociale et valorisation des patrimoines visuels et culinaires. Son approche hybride combine production artisanale, prestations éducatives avec un accès particulier aux designs des produits, et, collaborations avec des acteurs culturels et associatifs locaux. Le projet favorise l’insertion professionnelle (direction dans laquelle l'enseignement qualifiant en Belgique va de plus en plus) et développe des formats participatifs (ateliers, stages, événements) autour de l’alimentation durable.