La Petite Pierre

L'Estaminet est un café bruxellois accessible avec une cuisine locale à prix abordable. Nous pensons qu'en tant que café, nous pouvons propager une vision particulière et donc faire des choix judicieux en matière de fournisseurs, de partenaires et de prix. Nous nous efforçons d'apporter une réelle contribution au quartier et de tendre la main avec attention aux organisations locales, aux habitants et aux initiatives dans le but de créer, ensemble, un lieu significatif. Le profit n’est pas la valeur centrale de notre démarche. La promotion des intérêts de la communauté et du respect de l'environnement portent ce projet. En ce sens, nous avons fait le choix d’assurer la gestion de l’Estaminet au travers d’une coopérative : une structure ouverte et transparente à laquelle chaque personne sensible au projet peut participer. Le nom de notre coopérative est la Petite Pierre. A travers notre coopérative, nous encourageons les clients, sympathisants et visiteurs de la Maison des Arts à apporter leur pierre à l’édifice. En buvant simplement notre café issu du commerce équitable, la passante curieuse soutiendra indirectement nos valeurs de partage et de solidarité.

Accompagnement Innovate : Organisation de la coopérative, les besoins sociaux du voisinage, le modèle économique (y compris offre de services, politique commerciale et plan financier)